Новое руководство и преемственность дел
Стийн Бан возглавляет компанию Копперт Крисс уже более года. В октябре 2024 года он заменил своего отца Роба, который руководил нидерландским семейным бизнесом в течение двадцати пяти лет. Для Стийна, ранее занимавшего должность коммерческого директора, эта роль означает продолжение четкой миссии: постоянные инновации во вкусе, качестве и устойчивости при сохранении корней компании на территории Запада.
— У меня большие туфли для заполнения, — говорит Стийн. — Но я не делаю это один. Коллеги остаются, что обеспечивает преемственность. Кроме того, я здесь с пятнадцати лет. Сначала нужно доказать себя.
Если Роб был сильно ориентирован на внешний мир, то Стийн больше фокусируется на внутренней профессионализации. Структура управления эволюционировала: его сестра Бодин присоединилась к Совету директоров. Группа Копперт Крисс включает компанию Копперт Крисс, отдел Division Q и семена Sango Seeds. Роб остается активным в разработке продуктов.
Культура постоянных инноваций
Инновация внедрена в корпоративную культуру компании. — Мы никогда не перестаем совершенствовать процессы, — отмечает Стийн. — Каждый год мы представляем три-четыре новых продукта, а иногда убираем те, которые больше не соответствуют нашим стандартам.
Ведущие шеф-повара постоянно ищут новые вкусы. — Было бы жалко приходить с пустыми руками, — говорит Стийн. — Поэтому ответ часто таков: «Я не должен показывать вам это еще, но…». Именно инновации поддерживают интерес у авантюрных поваров.
Ключ к успеху: стабильность качества
Стабильность является ключевым фактором успеха. — Выращивать зелень не так сложно, но обеспечить постоянное качество это уже другая задача, — объясняет руководитель. — Мы тесно сотрудничаем с оптовиками, а не доставляем напрямую, гарантируя, что шефы и потребители всегда получают один и тот же высокий стандарт.
Экологическая устойчивость и климатическая нейтральность
Устойчивое развитие является еще одной важной зоной фокуса. В начале следующего года компания присоединится к проекту геотермального отопления Polanen, что позволит ей прекратить использование газа. — Мы хотим выйти за рамки нулевого углеродного следа и стать климатически положительными, — говорит Стийн.
Инвестиции также включают рециклинг воды через Division Q и более экологичную упаковку, где пластик заменяется ответственно sourced картонной коробкой. Это важный шаг к снижению нагрузки на природу и защите окружающей среды.
Развитие рынка: от гурманов до масс-маркета
Рынок смещается за пределы топовой гастрономии в сторону среднего сегмента общественного питания и розничной торговли, что во многом обусловлено повышением осведомленности о здоровье. — Независимо от того, насколько полезно что-то, если оно не вкусное, никто его не купит, — отмечает Стийн.
Продукты вроде Shiso Bicolor, Tahoon Tops и Zallotti Blossom иллюстрируют творчество шеф-поваров, от высокой кухни до коктейлей. Хотя автоматизация играет роль, сбор урожая остается ручным для сохранения качества.
Перспективы развития бизнеса
В будущем инновации, качество и устойчивость остаются центральными темами стратегии компании. — Растения обладают силой удивлять вас, — заключает Стийн. — Мы хотим, чтобы шефы и потребители испытывали это каждый день.
