Флорида даёт больше ягод и держит качество
Онтарио продолжает получать хорошие объёмы клубники из Флориды, и текущая картина заметно отличается от прошлогодней. Как рассказал Hutch Morton из J.E. Russell Produce Ltd., завершение сезона во многом будет определяться погодой, но пока из Флориды идут «сильные» по качеству поставки, и рынок видит устойчивый спрос.
По словам Мортона, год назад примерно к 10 марта во Флориде уже начинался «вал» ягоды, тогда как сейчас сезон развивается иначе. Компания J.E. Russell Produce работает с ягодой под лейблом Foxy от BlazerWilkinsonGee (BWG) и в текущий момент в основном завозит продукцию именно из Флориды. При этом поставки из Санта-Марии (Калифорния) только стартовали и остаются лёгкими по объёму. Также на рынке присутствует ягода из Нижней Калифорнии (Баха).
В идеальном сценарии, отмечает Morton, Флорида сможет поставлять качественную ягоду «уверенно» до конца марта. Для российского читателя это важный сигнал о том, как быстро меняется баланс предложений на ягодном рынке: североамериканская цепочка поставок ранней весной традиционно смещается от Флориды к Мексике и затем к Калифорнии, а любые погодные сбои влияют на объёмы и ценовую динамику.
Почему этот год лучше прошлого: фактор штормов и календаря
Сравнение с прошлым сезоном выглядит показательно. Morton напоминает: год назад Флорида пережила два поздних урагана, и один из них фактически уничтожил самые ранние посадки. В результате «сдвинулся весь календарь» и получить действительно значимые объёмы было крайне сложно.
В этом сезоне, напротив, декабрь и январь для Флориды оказались «крепкими» месяцами. Для участников рынка это означает более предсказуемый график отгрузок и меньше риска провалов в предложении — именно такие «окна» и формируют оптовые цены в период межсезонья, когда альтернативные источники ягоды ещё не набрали полную мощность.
Подключение Мексики и ожидания по ценам на фоне «вала»
Помимо работы с BWG, J.E. Russell Produce в этом году запустила новое направление — сотрудничество с производителем клубники из Центральной Мексики. Morton называет это «интересным дополнением»: активной истории поставок раньше не было, но отношения выстраивались в течение пары лет. И когда в конце января — начале февраля во Флориде установилась холодная погода, мексиканский партнёр смог оперативно «подхватить» спрос и поставить несколько партий качественной ягоды, поскольку рыночная конъюнктура делала такие поставки экономически оправданными.
Цены, по оценке Мортона, в целом складываются удачно и остаются выше средних значений прошлого года по флоридской ягоде — даже учитывая, что объёмы в сезоне заметно больше. В динамике продаж компания фиксировала существенный рост: в декабре было реализовано в четыре раза больше коробок, чем годом ранее; в январе объём был сопоставим с прошлым годом; а в феврале удалось отгрузить вдвое больше коробок, чем год назад.
Morton подчёркивает: рынок способен «переваривать» дополнительные объёмы, когда качество стабильно высокое. Однако он ожидает, что с началом «вала» во Флориде внимание к качеству усилится, и это может привести к изменениям в ценах. Дополнительно прогнозируется период перекрытия поставок: Мексика будет завершать сезон, а Калифорния — по-настоящему входить в активную фазу. При этом, отмечает эксперт, такие перекрытия управлять проще, чем «дыры» в поставках.
В ближайшие недели ключевым фактором останется погода — именно она определит, как долго Флорида сможет удерживать текущий уровень качества и предложения, и каким будет переход к мексиканской и калифорнийской ягоде. Для рынка это означает вероятную перенастройку цен и более тонкую работу с качеством по мере роста объёмов.
Следить за развитием ягодной отрасли и повышать квалификацию можно на мероприятиях проекта Ягодная академия — конференции, семинары и обучающие программы для специалистов отрасли.
