Обзор ситуации в овощеводстве
Согласно сводке Министерства сельского хозяйства США за овощи 2025 года, сезон отличался расширением посевных площадей и ростом производства во многих категориях овощей. Однако финансовая отдача на уровне ферм не всегда соответствовала этим позитивным показателям роста.
Морковь оказалась самым успешным продуктом как по объёму выпуска, так и по росту доходов. В отличие от неё, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль и сладкий перец столкнулись с падением стоимости, несмотря на стабильные или растущие поставки.
Показатели производства брокколи
Выпуск брокколи снизился на 18 процентов по сравнению с прошлым годом и составил около 555 тысяч тонн. При этом площадь, занятая под эту культуру, как планируемая, так и harvested (убранная), увеличилась на 3 процента.
Стоимость урожая упала на 29 процентов до 769 миллионов долларов. Основное направление использования свежих каналов составило около 540 тысяч тонн, тогда как переработка составила всего 13 тысяч тонн.
Результаты сезона по моркови
Производство моркови выросло на 5 процентов и достигло примерно 1,34 миллиона тонн. Этот рост произошёл несмотря на сокращение посевных площадей на 3 процента и убранной площади на 2 процента.
Благодаря более высоким рыночным ценам общая стоимость урожая выросла на 11 процентов до 2 миллиарда долларов. Из всего использованного производства около 1,07 миллиона тонн было продано в свежем виде, а 271 тысяча тонн ушло на переработку.
Динамика производства цветной капусты
Выпуск цветной капусты упал на 7 процентов и составил примерно 377 тысяч тонн. Площадь под культуру немного выросла: посевная площадь увеличилась на 3 процента, а убранная — на 2 процента.
Стоимость урожая снизилась на 13 процентов до 487 миллионов долларов. Продажи на свежий рынок составили около 347 тысяч тонн, в то время как для переработки было выделено 30 тысяч тонн.
Успех сладкой кукурузы
Производство сладкой кукурузы выросло на 9 процентов и достигло примерно 2,91 миллиона тонн. Это стало возможным благодаря увеличению посевных площадей на 10 процентов и росту убранной площади на 9 процентов.
Общая стоимость урожая выросла на 3 процента до 748 миллионов долларов. Из примерно 2,89 миллиона тонн использованного производства около 755 тысяч тонн ушло на свежий рынок, а 2,13 миллиона тонн были переработаны.
Производство зелёной горошины
Выпуск зелёной горошины увеличился на 6 процентов и составил примерно 235 тысяч тонн. Посевные и убранные площади выросли на 9 и 8 процентов соответственно.
Стоимость урожая выросла менее чем на 1 процент до 73,4 миллиона долларов. Основным каналом сбыта осталась переработка, которая составила 233 тысячи тонн, тогда как в свежем виде было продано около 355 тонн.
Ситуация со сладким перцем
Производство сладкого перца расширилось на 11 процентов и достигло примерно 530 тысяч тонн. Этот рост был driven (обусловлен) увеличением площадей на 7 процентов.
Несмотря на более высокий объём выпуска, стоимость урожая упала на 24 процента до 481 миллиона долларов. Использование на свежий рынок составило около 411 тысяч тонн, а для переработки было направлено 115 тысяч тонн.
