Высокие уровни совместного загрязнения микотоксинами вызывают обеспокоенность
Устойчиво высокие уровни совместного загрязнения микотоксинами, выраженные региональные различия и «свои» профили риска для разных видов сырья продолжают создавать сложности для производителей кормов и животноводов. На это указывает dsm‑firmenich World Mycotoxin Survey за период январь—декабрь 2025 года. В исследовании подчёркивается, что во многих регионах многокомпонентное загрязнение — когда в одной пробе выявляется сразу несколько микотоксинов — остаётся не исключением, а нормой. Более того, в ряде территорий ситуации классифицируются как экстремально рискованные.
Что показал World Mycotoxin Survey за 2025 год
В отчёте dsm‑firmenich акцент сделан на трёх ключевых выводах, важных для кормовой отрасли. Первый — совместное загрязнение микотоксинами сохраняется на высоком уровне на протяжении длительного времени, то есть проблема носит не разовый, а устойчивый характер. Второй — заметны существенные различия между регионами, а это означает, что универсальные подходы к контролю рисков работают не везде одинаково. Третий — риски зависят от конкретной культуры и вида кормового сырья, что формирует разные «профили риска» для отдельных товарных групп.
Для российских хозяйств эти выводы особенно практичны, потому что кормовая база часто собирается из разнородных партий сырья и поступает из разных зон производства. В такой системе даже при нормальном качестве отдельно взятой партии на входе риск возрастает, когда компоненты комбикорма смешиваются, а в итоге в одном рационе могут «сходиться» несколько микотоксинов сразу. Отсюда — повышенные требования к входному контролю, грамотной логистике и постоянному мониторингу качества.
Почему совместное загрязнение — отдельный повод для тревоги
Когда в пробе обнаруживается сразу несколько микотоксинов, задача управления кормовыми рисками усложняется. Кормопроизводителю и животноводу приходится учитывать не только факт наличия того или иного токсина, но и их комбинации, которые могут встречаться чаще, чем «одиночные» случаи. Именно это подчеркивается в World Mycotoxin Survey: множественные микотоксины на образец остаются типичным сценарием для разных регионов. Для отрасли это означает необходимость более системного контроля, а не реакции «по факту» при возникновении проблем в стаде.
Практический аспект в том, что комбикорм и кормосмеси обычно включают несколько компонентов, и каждый из них может нести свой вклад в общий риск. Поэтому подход «проверили один компонент — и успокоились» часто не даёт полной картины. В условиях, когда отчёт фиксирует даже экстремальные уровни риска в отдельных зонах, ставка на регулярные лабораторные проверки и разделение партий сырья по качеству становится важнее, чем разовые измерения.
Региональные различия: почему один стандарт не спасает всех
Отдельным пунктом отчёт выделяет значимые региональные различия. Это важный сигнал: уровень и характер микотоксинового риска может существенно отличаться в зависимости от территории, где выращено и хранилось сырьё. Для производителей кормов это означает, что оценка риска должна быть привязана к происхождению партии: одинаковый вид сырья, поступивший из разных регионов, может требовать разных решений по приемке, хранению и использованию в рецептуре.
Для российского рынка этот тезис помогает по-новому посмотреть на закупки. Если хозяйство или комбикормовый завод работает с поставщиками из нескольких областей, логично строить систему мониторинга так, чтобы она учитывала происхождение и специфику каждой партии. В отчёте говорится о существенных различиях, а значит, «средняя температура по больнице» не отражает реальный риск и может приводить к ошибочным управленческим решениям.
Риски зависят от вида сырья: «профили» по культурам
Ещё один важный вывод dsm‑firmenich World Mycotoxin Survey — наличие товарно-специфических профилей риска. Проще говоря, разные культуры и виды кормового сырья могут демонстрировать различную вероятность и характер загрязнения. Для кормопроизводителей это означает, что контроль качества должен быть заточен под конкретные ингредиенты, а не только под готовый продукт. В условиях, когда много микотоксинов в одной пробе — обычное явление, значение приобретает контроль каждой критичной точки в цепочке.
На практике это может выражаться в более внимательном подходе к приемке и хранению отдельных групп сырья, особенно когда они составляют значимую долю рациона. Если риск «привязан» к конкретным товарам, то и управленческие меры должны быть адресными: разные рецептуры и разные партии требуют разной стратегии использования, подготовки и, при необходимости, корректировок.
Что это значит для кормовых предприятий и животноводов в России
Отчёт за 2025 год прямо указывает на продолжающиеся вызовы для производителей кормов и животноводческих предприятий. Когда множественные микотоксины в пробе — норма, повышается важность системного контроля: от входного анализа сырья до соблюдения условий хранения и ведения прослеживаемости по партиям. Региональные различия дополнительно усложняют управление качеством: внутри одного закупочного сезона предприятие может столкнуться с разным уровнем угрозы, даже если закупает один и тот же вид сырья.
Для животноводов это означает необходимость не только «верить» качеству комбикорма по документам, но и выстраивать взаимодействие с поставщиком по части мониторинга и прозрачности. Если в ряде зон фиксируются экстремальные уровни риска, логично заранее предусматривать сценарии, когда приходится менять поставщика, корректировать долю отдельных компонентов в рационе или усиливать контроль на входе. Важно, что отчёт обозначает проблему как устойчивую по времени — следовательно, рассчитывать на то, что «в следующем году само пройдёт», не приходится.
Итоги
dsm‑firmenich World Mycotoxin Survey за январь—декабрь 2025 года показывает: совместное загрязнение микотоксинами остаётся широко распространённым, по регионам наблюдаются существенные различия, а риски зависят от вида сырья. Для кормовой отрасли и животноводства это означает необходимость постоянного мониторинга, внимательной работы с партиями и учёта происхождения сырья. При сохранении высоких уровней риска грамотная система контроля становится ключевым фактором устойчивости производства.
